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集中18家烧卖餐饮店 呼和浩特命名“烧卖第一街”
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发布时间:2016-10-20 08:52    作者: 朱丽华         【字体:

烧卖店生意红火


呼和浩特烧卖第一街


  提起塞外青城呼和浩特最有名的小吃,恐怕非烧卖莫属。烧卖是呼和浩特一种流传很久、至今不衰的传统风味食品,深受广大市民和外来游客的喜爱。昨日,位于玉泉区五塔寺后街的“呼和浩特烧卖第一街”正式命名。

  走在古朴、清幽的呼和浩特烧卖第一街上,空气里弥漫着传统美食烧卖的香味,让人一走近就肠胃翻腾,舌尖蠢蠢欲动。在呼和浩特烧卖第一街上,共有18家经营烧卖的餐饮店,德顺源、沁园等多家我市老字号的烧卖馆生意格外红火。呼和浩特晚报记者在采访中了解到,呼和浩特烧卖第一街东起五塔寺后街,西至圪料街,全长1100米,连接五塔寺、席力图召、大召等旅游景点,是我市重要的旅游路线,目前经营有18家烧卖馆,每日客流不断,形成了一道独具特色的餐饮风景线。

  德顺源是呼和浩特烧卖第一街上最大的一家烧卖店,德顺源的常务副总张国政介绍,德顺源是在2013年恢复的,现在店里的烧卖品种已有8种,有羊肉大葱烧卖、沙葱羊肉烧卖、素馅烧卖、水晶虾仁烧卖、牛肉烧卖、百花烧卖,还有海鲜烧卖,适合各个年龄层次的人食用。现在每天平均能销售80多斤烧卖,到了旺季,每天能达到六七百斤。“我们现在逐渐研究新的品种和新的营销方式,把咱们的民族品牌产品推出去,让全国各地的人了解呼和浩特的这种特色小吃,有利于民族饮食文化的传播。”张国政说。

  烧卖是呼和浩特市传统文化的组成部分,伴随呼和浩特人成长。沁园烧麦的店主王志强告诉呼和浩特晚报记者,呼和浩特烧卖第一街的设立,让广大市民和游客在大饱口福的同时,还领略到了青城极具地方特色的民俗文化。同时,弘扬了我市地方特色美食,打造了传统美食文化,吸引了更多的游客到我市观光旅游,以此来提高我市旧城文化的知名度和美誉度。

  呼和浩特晚报记者在采访中了解到,随着样板街改造工程的实施,我市将五塔寺后街、小召头道巷、小召前街、圪料街确定为样板街进行集中整治,全面开展“四化”、“五清”、“五查”、“八治”专项整治行动,集中攻克了城市管理顽疾,解决了城市管理的重点、难点问题。小召前街街道办事处主任马云说:“呼和浩特市是一座有400多年建城历史、具有鲜明民族特点和众多名胜古迹的塞外名城。在当地,各种美食也是别具一格,而提起美食小吃,就非烧卖莫属了。把我们的整治放在有文化底蕴的地方,效果更好,也是一种相辅相成的拓展,既整治了环境,也把这条街的历史和文化更加彰显出来了。为了保证群众能吃上放心、健康的食品,玉泉区食品药品监督管理局小召食药所结合食品安全示范街的打造,加强对呼和浩特烧卖第一街的餐饮服务单位食品安全监管。呼和浩特烧卖第一街内的餐饮单位全面实施量化分级管理,开展明厨亮灶工程,充分发挥食品安全示范单位引领带动作用,树立餐饮单位品牌形象,为群众提供健康、放心的食品。”(记者 朱丽华)

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